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膽結石朋友是能吃苦菊的，苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目等作用�？嗑罩泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
苦菊的營養(yǎng)價值
1、苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質(zhì)。
2、苦菊中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
3、苦菊中豐富的鐵元素有利于預防貧血。
禁忌人群
脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用。
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| 2021-04-10
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