正宗海南椰子飯?jiān)趺醋?/h1>
我想了解下正宗海南椰子飯?jiān)趺醋?/div>
海南椰子飯 做法
2022-07-19
藥匯美精選回答
正宗海南椰子飯的做法
正宗的椰子飯應(yīng)該是椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠(珍珠椰子船之稱)。而且硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細(xì)嚼椰子飯，滿嘴都會(huì)椰香濃郁，椰子飯入口清甜爽口。正宗的椰子飯是用糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鮮奶200克(沸水亦可)作為原料進(jìn)行烹飪而成。
1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時(shí)后濾去水分晾干待用。
2、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓤，在頂端切開(kāi)小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時(shí)加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進(jìn)盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3-4小時(shí)，糯米熟透脹滿后取出。
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，用刀順直勢(shì)解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。
制作椰汁飯的小技巧
1、椰子飯的材料無(wú)需拘泥，還可以放入雞肉、排骨和臘肉等做成咸味八寶飯。
2、做椰子飯主料是糯米，但糯米一定要事先浸泡，這樣做好的椰子飯才會(huì)軟糯可口。
3、椰子上面三個(gè)凹陷處最容易砍破，其他的地方都有種刀槍不入的感覺(jué)，即使是這樣我還是砍了10分鐘才把這個(gè)三角砍出來(lái)，簡(jiǎn)直太不容易了，試過(guò)你就知道了，吃口飯真是不容易呀!
4、因?yàn)樵鲜孪榷家呀�，所以留一半椰汁就足夠了，那一半倒出�?lái)你可以喝掉以免浪費(fèi)，糯米無(wú)需填的過(guò)滿，因?yàn)榕疵准訜崮軌蛭找蛎�，太多了�?huì)溢出來(lái)。
5、蒸好后的椰子殼就不那么硬了，用斧頭砸?guī)紫戮土验_(kāi)了，吃的時(shí)候可以淋少許蜂蜜。
養(yǎng)生用藥
關(guān)于海南椰子飯 做法 的更多問(wèn)題
正宗海南椰子飯的做法
正宗的椰子飯應(yīng)該是椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠(珍珠椰子船之稱)。而且硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細(xì)嚼椰子飯，滿嘴都會(huì)椰香濃郁，椰子飯入口清甜爽口。正宗的椰子飯是用糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鮮奶200克(沸水亦可)作為原料進(jìn)行烹飪而成。
1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時(shí)后濾去水分晾干待用。
2、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓤，在頂端切開(kāi)小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時(shí)加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進(jìn)盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3-4小時(shí)，糯米熟透脹滿后取出。
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，用刀順直勢(shì)解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。
制作椰汁飯的小技巧
1、椰子飯的材料無(wú)需拘泥，還可以放入雞肉、排骨和臘肉等做成咸味八寶飯。
2、做椰子飯主料是糯米，但糯米一定要事先浸泡，這樣做好的椰子飯才會(huì)軟糯可口。
3、椰子上面三個(gè)凹陷處最容易砍破，其他的地方都有種刀槍不入的感覺(jué)，即使是這樣我還是砍了10分鐘才把這個(gè)三角砍出來(lái)，簡(jiǎn)直太不容易了，試過(guò)你就知道了，吃口飯真是不容易呀!
4、因?yàn)樵鲜孪榷家呀�，所以留一半椰汁就足夠了，那一半倒出�?lái)你可以喝掉以免浪費(fèi)，糯米無(wú)需填的過(guò)滿，因?yàn)榕疵准訜崮軌蛭找蛎�，太多了�?huì)溢出來(lái)。
5、蒸好后的椰子殼就不那么硬了，用斧頭砸?guī)紫戮土验_(kāi)了，吃的時(shí)候可以淋少許蜂蜜。
| 2022-07-19
