明列子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

明列子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、明列子提供豐富的食物纖維，在胃中可以包覆醣類(lèi)，減少醣類(lèi)的吸收，降低飯后血中葡萄糖的濃度，同時(shí)抑制血糖質(zhì)上升，加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利于糖尿病和體重的控制，建議過(guò)度肥胖及糖尿病患者多攝取纖維量高的食物。

2、明列子的優(yōu)質(zhì)纖維能促進(jìn)體內(nèi)血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，進(jìn)而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風(fēng)、高血壓的發(fā)生機(jī)率。

3、明列子咬碎后種子約含有30%的良質(zhì)油份，多為亞麻酸，是一種多價(jià)不飽和脂肪酸Omega-3母體，占油份中的70%以上。

①EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病的發(fā)生機(jī)率。

②DHA：有助于大腦垂體細(xì)胞及視網(wǎng)膜纖維細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、記憶力及維護(hù)視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。

明列子的食用方法

1、應(yīng)用涼開(kāi)水或礦泉水來(lái)泡明列子，充分進(jìn)行攪拌約2～5分鐘，讓明列子完全膨脹后，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任選一種皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最后，再將檸檬切片壓汁加入即可。炎炎夏日投入冰塊，就成了臺(tái)灣可口美味的甜點(diǎn)，老少皆宜。

2、將水煮開(kāi)后投入黑糖與姜片5～6片，熄火攪拌約1分鐘，讓黑糖及姜味溶解釋放出來(lái)，待水溫降至45度以下后，可取明列子一平匙，早晚沖泡500毫升的水飲用，對(duì)女性生理期有所助益。

3、可依據(jù)個(gè)人口味喜好，發(fā)揮個(gè)人創(chuàng)意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，愛(ài)美女性可加在鮮奶中混合飲用。時(shí)尚的減肥代餐，具有相當(dāng)?shù)娘栕愀小?/p>