1.山藥女貞老鴨煲
原料:山藥30克,女貞子20克,人參2克,百部1 0克,鴨1只,蔥、生姜、鹽、味精、料酒適量。
制作:鴨活殺后去毛及內臟,洗凈,入沸水中去血水后撈出,切塊;將山藥、女貞子、人參、百部、鴨塊同入砂鍋,撒上蔥、生姜、鹽、味精、料酒。加適量清水,先用武火煮沸,再改用小火煲湯。
服法:食肉喝湯,可佐餐分次食。
功效:養(yǎng)陰益氣,抗癆。適用于肺結核氣陰兩虛,癥見咳嗽,痰清稀色白或夾血,倦怠少氣,食欲不振,口干,潮熱等。[2]
2.女貞旱蓮膏
原料:制女貞子500克,旱蓮草500克,砂糖適量。
制作:將女貞子、旱蓮草洗凈,放入砂鍋中,加水適量煎煮4小時,濾取藥液藥渣加水再煮3小時,濾取藥液;合并濾液再放入砂鍋中,用文火濃縮成清膏,每100克清膏加砂糖約200克,和勻,煎煮濃縮成膏密封冷藏備用。每日2次,每次15克,早晚空腹溫開水沖服。
功效:本品有滋養(yǎng)肝腎之功效。適合于老年人腰背酸痛、骨質疏松、須發(fā)早白、盜汗低熱、神疲乏力、失眠心悸、齒衄尿血,以及高脂血、冠心病、高血壓等病癥。
豬肉60克洗凈后切成片,女貞子60克、桂圓肉20克洗凈。把豬肉、女貞子、桂圓肉放進鍋內,加適量清水,以武火煮沸后,再用文火煲2小時,可根據(jù)自己的口味偏好適量加一些調料。這道藥膳可補肝腎,益心脾,黑須發(fā),適合高脂血癥患者、肥胖人群、肝腎不足者。[2]
豬瘦肉60克洗凈后切成片,女貞子40克、黑芝麻30克洗凈,把豬肉、女貞子、黑芝麻放入鍋內,加適量清水,武火煮沸后,再用文火煲1小時,可根據(jù)自己的口味偏好加一些調味料。這道藥膳有補腎、黑發(fā)、益精、養(yǎng)顏的功效,適合肝腎虛弱、精血虛少的人。