這些食物適合生吃
1、秋葵
將秋葵切薄片，加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚(yú)干就會(huì)成為常見(jiàn)的下酒菜之一。
2、花椰菜
一般認(rèn)為，花椰菜都是要焯燙過(guò)后才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見(jiàn)。不但口感清爽，還會(huì)給人一種類(lèi)似吃胡蘿卜和生菜的感覺(jué)，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。
3、蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌勻吃的做法在國(guó)外也很常見(jiàn)，因?yàn)槟⒐奖旧淼奈兜婪浅ｕr美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的，最好在吃之前再切片，切片過(guò)后可以加一點(diǎn)檸檬汁防止蘑菇氧化變色，口感和視覺(jué)上都會(huì)更加良好。
4、三文魚(yú)等海魚(yú)
三文魚(yú)、黑魚(yú)、金槍魚(yú)等海產(chǎn)品中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，是健康的身體必不可少的。過(guò)度烹飪會(huì)破壞蛋白質(zhì)中的活性酶，導(dǎo)致身體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收大打折扣。
5、黃瓜
黃瓜含有豐富的維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富清脆爽口，最好是連皮一起吃。但是考慮到表皮殘留農(nóng)藥的隱患，最好先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈連皮生食。
6、番茄
番茄中維生素A較豐富，對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。有些人怕酸喜歡吃“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄，其實(shí)番茄還是原汁原味生吃最好。
7、豆芽
炒過(guò)豆芽的都知道，豆芽生的時(shí)候很脆，一掰就碎;而熟豆芽則很軟，失去了原有的風(fēng)味。其實(shí)國(guó)外的很多國(guó)家都是用豆芽做沙拉，越南料理中也常出現(xiàn)生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多，口感也爽脆可口。
| 2023-03-15
