一、西瓜雪泡
1、用球形小勺挖出16個(gè)小西瓜球,用2枝竹簽分別串上3個(gè)小西瓜球,其余小西瓜球放在盤(pán)子里,置冰箱中冷凍半小時(shí)。
2、剩余西瓜削皮去子,切成小塊,放人果汁機(jī)中,蓋好后高速打15秒鐘至充分混合,打開(kāi)果汁機(jī),加人冰乳清,蓋好,繼續(xù)高速打10秒。
3、冷凍好的小西瓜球平均放人2只杯中,倒入打好的飲料。
4、將串有西瓜球的竹簽放在杯上,再以薄荷葉裝飾即成。
二、西瓜荔枝雪泥飲
1、西瓜去皮取肉,荔枝去皮,挖核,取出荔枝肉備用。
2、西瓜肉、荔枝肉和細(xì)砂糖一同放入食品加工機(jī)中攪打均勻,倒入制冰模具中,放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)左右,直到液體凍結(jié)成型。
3、將冰塊再次盛入食品加工機(jī)中,攪打成雪泥,盛入杯中即可飲用。
三、椰汁西瓜冰沙
1、西瓜去皮取肉,荔枝去皮挖核,取出荔枝肉備用;
2、西瓜肉、荔枝肉和細(xì)砂糖一同放入食品加工機(jī)中攪打均勻,倒入制冰模具中,放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)左右,直到液體凍結(jié)成型;
3、將冰塊再次盛入食品加工機(jī)中,攪打成雪泥,盛入杯中即可飲用。
四、西瓜冰沙
1、西瓜去皮、去籽,取果肉,切成小塊。綿白糖和150ml清水放入小鍋中,以小火熬制成淡黃色的糖水。
2、將切好的西瓜塊和糖水放入攪拌機(jī)中,一起攪打成果泥。
3、將攪打好的果泥倒入一個(gè)淺底容器中。將容器移入冰箱冷凍室冷凍,每隔1小時(shí)將容器上層已經(jīng)凝結(jié)的冰沙用勺子劃到一邊,直到全部制成冰沙為止。
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