白酒可以放在冰箱里保存嗎

白酒不可以放在冰箱里保存

現(xiàn)代很多人愿意把酒藏在冰箱里，以為冰箱，認(rèn)為冰箱的溫度恒定適合保存白酒，但是冰箱長期陰暗潮濕且不通風(fēng)是不利于白酒的成熟的，還有就是冰箱除了儲(chǔ)酒還容易儲(chǔ)存一些其他的食物、蔬果，這樣就會(huì)串味從而影響白酒的味道。

2、避光儲(chǔ)存

有人說放到一個(gè)角落少見光就行。也不完全正確，相對(duì)濕度以及溫度也很重要。一般來說，相對(duì)濕度在70%左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)�;溫度也不得超過30℃，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和跑度。

3、膠布纏酒瓶

有時(shí)候精心收藏的愛酒不知不覺中少了很多，于是有些酒友為了避免酒少掉就用膠布把酒瓶口纏的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，密不透風(fēng)。然而事實(shí)證明，這種方法并不奏效。瓶口揮發(fā)出來的物質(zhì)在膠布上形成白霧，用不了多久時(shí)間膠布就脫落了，而膠布上的膠質(zhì)殘留在瓶口生霉變黑，將瓶口弄得很臟�，F(xiàn)代白酒的包裝形式多種多樣，瓶口結(jié)構(gòu)也不盡相同，但整體來說酒瓶的密封性能已經(jīng)非常好了，容易漏酒的鐵皮瓶蓋也逐漸被淘汰，不必對(duì)瓶蓋太擔(dān)心。

一般新手會(huì)想到把白酒用酒糟埋起來，其實(shí)這也是不對(duì)的。因?yàn)樾戮圃阄吨�，老酒幾乎沒有糟味。用糟把酒埋起來，時(shí)間久了酒原本的味道會(huì)變質(zhì)，而且酒糟會(huì)受雜菌感染發(fā)霉，甚至不乏有黃曲霉等劇毒品種。

5、地窖藏酒

在農(nóng)村一些地區(qū)，現(xiàn)在還會(huì)有一些地窖，冬天用來儲(chǔ)存食物，地下的溫度相對(duì)來說比較穩(wěn)定，用來儲(chǔ)存食物是可以的，但是想用用來儲(chǔ)存白酒還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)榘拙频膬?chǔ)存在溫度、濕度、光照等多方面都有嚴(yán)格的要求。

儲(chǔ)存白酒最適合的條件就是溫度、濕度適中恒定，干燥通風(fēng)且不見光，而能滿足這些條件的無疑只有酒窖了。也許還會(huì)有一些人會(huì)說，上邊不是說地窖不行嗎?這里要和大家說的是地窖并不是酒窖，酒窖相對(duì)地窖來說，條件更加苛刻、嚴(yán)格，是一般地窖所不能媲美的。酒窖設(shè)計(jì)在溫度、濕度、光照、地面以及通風(fēng)等方面都要嚴(yán)格的要求，酒窖無疑是儲(chǔ)存白酒最適合的空間了。白酒的儲(chǔ)存要求是非常高的，不要因?yàn)殄e(cuò)誤的儲(chǔ)存方法而毀了你的愛酒。

一般醬香型、濃香型的高度白酒都適合收藏，因?yàn)樗�是純糧食釀造的，其中的香味物質(zhì)不容易揮發(fā)，而清香型和米香型的白酒就不適合做白酒收藏了，因?yàn)槭詹貢r(shí)間久了后，它們會(huì)失去原有的風(fēng)味，有的很有可能出現(xiàn)苦澀味，時(shí)間久了就變味了。

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