胰腺炎出院后能吃青魚嗎

胰腺炎剛出院15天內(nèi)一般是不建議吃青魚的，胰腺炎恢復(fù)期吃青魚做法要清淡，青魚肉性味甘、平無毒，具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝明目、化濕和中、截瘧等功效。

青魚的營養(yǎng)價(jià)值

青魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質(zhì)含量為20.1%，脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，故吃起來味道鮮美。青魚個(gè)大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖類、多種維生素及鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，是淡水魚中的上品。青魚富含賴氨酸，而人們?nèi)粘Ｖ魇持衅毡槿狈�賴氨酸，因此常吃青魚可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提升食物的營養(yǎng)價(jià)值。

青魚的食用功效

1、青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

2、魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

禁忌人群

脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

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