海參粥主料是海參和小米。具有補(bǔ)腎、益精、養(yǎng)血。海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強(qiáng)身很有益處。
海參小米粥最簡單的做法之一就是將發(fā)泡好的海參切丁后放在碗里備用,小米粥熬好之后,直接倒入碗中。最簡單的方法,最完整的營養(yǎng)保留。
海參性溫,味甘、咸;具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。海參一般都是按頭數(shù)來算的,頭數(shù)就代表海參的大小,海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價值也就越高,因此價格也就越貴。刺參體壁厚而軟糯,是海參中質(zhì)量最好的一種,被譽(yù)為“參中之冠”。
海參小米粥有補(bǔ)腎益精,滋陰補(bǔ)血的作用,適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱,精血虧損,陽萎,早泄,遺精,尿頻,面色無華,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,疲倦乏力。
適宜虛勞贏弱,氣血不足,營養(yǎng)不良,病后產(chǎn)后體虛之人食用;
適宜腎陽不足,陽痿遺精,小便頻數(shù)之人食用;
適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化之人食用;
適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用;適宜肝炎、腎炎、糖尿病患者食用;
適于精血不足須發(fā)早白,記憶力下降者;
適宜血友病患者及易于出血之人食用;適宜年老體弱者食用。
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
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