海參應(yīng)該怎么泡發(fā)

海參的泡發(fā)方法

1.第一步：泡

泡發(fā)海參需要講究科學(xué)的方式方法，首先大家需要購(gòu)買新鮮的海參，然后將海參表面清洗干凈，放入一個(gè)比較大的容器內(nèi)，加入少量的純凈水，水一定要沒(méi)過(guò)海參的最上面，在容器表層放一層保鮮膜，放入冰箱內(nèi)保鮮層放置48小時(shí)左右，在48小時(shí)之內(nèi)盡量給海參換水兩到三次。浸泡48小時(shí)之后，需要將水倒掉，這時(shí)候觀察海參個(gè)頭會(huì)明顯增大，在海參的腹部有一個(gè)開(kāi)口，需要用剪子沿著開(kāi)口剪到海參尾部，然后可以看到海參的沙嘴和牙，需要清理干凈。

2.第二步：煮

第二步就是煮海參，將清理干凈的海參放入電飯鍋內(nèi)，在鍋內(nèi)放入適量的熱水，大約加熱30分鐘左右即可。3不要直接將海參撈出來(lái)，等熱水自然涼透之后用雙手檢查海參，只要能掐透即可。如果掐不透需要再進(jìn)行加熱15分鐘左右，一直要煮到海參能夠掐透才可以。

3.第三步：泡

第三步就是泡海參，將煮好的海參再次放入水中進(jìn)行浸泡，這時(shí)候一定要在容器的多放一些水，盡量將水的容量控制在海參的五倍左右，繼續(xù)放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，放入冰箱48小時(shí)之后即可以食用了。在冰箱內(nèi)保鮮的時(shí)候也一定要注意勤換水，盡量換兩到三次的水，可以保證海參的干凈衛(wèi)生。

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