1、芝麻粥
做法:將粳米與芝麻分別洗凈。放入鍋內(nèi),加清水、用小火熬成粥,調(diào)入蜂蜜拌勻即成,每日一次。
功效:補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟,益氣力。適用于肝腎陰虛、須發(fā)早白、身體虛弱、頭暈?zāi)垦、貧血、腰膝酸軟、四肢麻木等?/p>
2、海參粥
材料:水發(fā)海參1000克、清湯250克、油菜心2棵、料酒9克、濕玉米粉9克、熟豬油45克、蔥120克、油、味精、食鹽。
做法:將水發(fā)海參洗凈,用開(kāi)水氽一下,用熟豬油將蔥段炸黃,制成蔥油海參下鍋,加入清湯100克和醬油、味精、食鹽、料酒,用微火燉爛。將海參撈出,放入大盤(pán)內(nèi),原湯不用。將菜心放在海參上。鍋內(nèi)放清湯150克,再加入醬油、味精、食鹽、料酒等調(diào)料,用濕玉米粉勾芡,澆在海參、菜心上,淋上蔥油60克即成。
功效:滋肺補(bǔ)腎,益精壯陽(yáng)。腎陰虛的陽(yáng)痿、遺精。
3、枸杞蒸雞
材料:枸杞15克、子母雞1只、蔥、生姜、清湯、鹽、料酒、胡椒面、味精。
做法:將子母雞洗凈,入鍋,用沸水氽透,撈出沖洗干凈,瀝盡水。將枸杞裝入雞腹內(nèi),再將雞腹朝上,放入盆里,加入蔥姜鹽、清湯、料酒、胡椒面,將盆蓋好,上籠蒸2小時(shí),揀去姜、蔥,放味精即成。
功效:滋補(bǔ)肝腎。適用于男女腎陰虛。
4、蟲(chóng)草烏雞
材料:冬蟲(chóng)夏草10克、烏雞一支、枸杞30克、姜、蔥、食鹽適量。
做法:將烏雞宰殺后,除去毛樁、內(nèi)臟,洗凈后備用。蟲(chóng)草、果杞洗凈。將蟲(chóng)草、果杞,適量食鹽,姜蔥段放入雞腹中縫合,放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。
功效:益氣補(bǔ)腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力,氣短喘促,腰膝酸軟,心慌汗多。