1、降低血脂預(yù)防便秘
蕎麥中含有大量的纖維素,這些纖維素被人體吸收以后,可以加快身體內(nèi)脂肪與膽固醇的代謝,而且能加快人體內(nèi)脂肪的燃燒, 平時經(jīng)常食用,既能預(yù)防肥胖,又能降低血脂。蕎麥中的纖維素還能促進(jìn)腸胃蠕動,它對人類高發(fā)的便秘也有一定預(yù)防作用。
2、保護(hù)血管
蕎麥?zhǔn)侨祟愌艿谋Wo(hù)神,它還有豐富的維生素p這種物質(zhì)可以直接作用于人類的血管,既能增加血管通透性,又能增加血管韌性,能預(yù)防血管老化僵化,也能減少血管破裂出血等不良癥狀的發(fā)生。
3、預(yù)防糖尿病
平時人們多吃一些蕎麥,還能預(yù)防糖尿病并發(fā)癥,特別是苦蕎麥中含有豐富的微量元素鉻,這種物質(zhì)是一種類似于胰島素的天然成分,它能提高人體內(nèi)胰島素的活性,加快人體內(nèi)糖分的代謝,能有效預(yù)防血糖升高,糖尿病人多吃一些苦蕎麥,還能讓過高的血糖降下來。
蕎麥?zhǔn)且环N粗糧,它有多種不同的使用方法,平時可以把它加工成蕎麥面,然后再做成蕎麥饅頭或者蕎麥面條供人們食用,另外蕎麥還可以炒制以后制成蕎麥茶,供人們泡水喝。蕎麥在經(jīng)過去皮處理以后可以得到蕎麥米,那時用它煮粥也特別好喝,而且有利于人體對蕎麥中營養(yǎng)成分的吸收與利用。
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