蓮子百合粥是一種常見的藥膳,屬于食療粥品。主要的材料為大米、蓮子和百合。主要用于治療心神不足,失眠健忘等癥。
百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。蓮子:入心、脾、腎經(jīng),有養(yǎng)心安神、健脾、補腎的作用,這個粥秋天吃最好。
性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);補脾止瀉,益腎澀清,養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。
諺云:“要得皮膚好,米粥煮紅棗。”本粥尤其適宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者。經(jīng)常服食可使膚色紅潤,有美容駐顏之效,并對上述疾病有治療或輔助治療的作用
主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用,還具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。
1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。
2、鍋中放水,先放入大米、百合干燒開后,再放入蓮子,改用中火繼續(xù)熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
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