胰腺炎能吃鯷魚嗎

胰腺炎剛出院半個月內(nèi)是不建議吃鯷魚的，胰腺炎恢復期吃鯷魚做法要清淡，鳀魚是一種高蛋白、富含不飽和脂肪酸和鮮味組分的營養(yǎng)健康的美味食品。

鯷魚的營養(yǎng)價值

鯷魚雖然個體小,但營養(yǎng)價值很高。據(jù)分析,每百克可食部分含蛋白質(zhì)18—20.1克,脂肪5.0克礦物質(zhì)2.0—2.5克,此外,還會有VA、VE。其蛋白質(zhì)含有人體需要的16種氨基酸,其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷魚味道鮮美的原因所在。鯷魚脂肪含有二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),這兩種不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

鯷魚的食用功效

1、含有的不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。

2、對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。