鴨胗的作用與功效
1鴨胗介紹
鴨胗相當(dāng)于鴨的胃，又稱“鴨肫”，形狀扁圓，堅(jiān)硬，兩片合成，鴨平時(shí)吃進(jìn)的石頭就是存儲(chǔ)在此處。鴨胗肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長(zhǎng)，無(wú)油膩感，是老少皆喜愛(ài)的佳肴珍品。
2鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。
3鴨胗的功效與作用
鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
