判斷蜂蜜是否純天然蜂蜜的方法
1、是否有結(jié)晶發(fā)生蜂蜜結(jié)晶屬于一種自然的物理現(xiàn)象，天然蜂蜜大多數(shù)都是容易結(jié)晶的，特別是當(dāng)氣溫較低時(shí)，大部分蜂蜜都會(huì)或多或少有一定的結(jié)晶現(xiàn)象。不易結(jié)晶的蜂蜜主要有棗花蜜、洋槐蜜、龍眼蜜、紫云英蜜等，其它市場常見的蜂蜜品類一般都會(huì)結(jié)晶。一般情況，當(dāng)氣溫在13—16℃以下的時(shí)候，大多數(shù)蜂蜜都會(huì)不同程度出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。
2、味道是否自然
蜂蜜是蜜蜂采摘所得，所以純天然蜂蜜會(huì)有天然的花香味。而假蜜不會(huì)聞到有花香味，或有不像花樣的香氣，當(dāng)明顯聞到香精、蔗糖、果糖味道時(shí)就要小心其蜂蜜的質(zhì)量了。
3、含水量是否正常
由于產(chǎn)蜜季節(jié)、地區(qū)不同，蜂蜜本身含有的水分量也會(huì)有所不一樣，所以蜂蜜濃度也并不一致。于是就會(huì)出現(xiàn)一批商家以假亂真，使用摻水蜜進(jìn)行售賣。測試蜂蜜濃度時(shí)，我們可以滴一滴蜂蜜在一張紙巾上，如果始終保持為一粒粒不擴(kuò)散不滲透的油珠狀，就是高濃度的純蜂蜜，而摻水蜜則會(huì)慢慢滲透開來，且滲開速度越快，說明蜂蜜摻的水分越多。推薦閱讀：每天早晨空腹喝蜂蜜水好嗎
4、蜂蜜是否有雜質(zhì)
取適量購買的蜂蜜，加五倍清水稀釋攪勻靜置24小時(shí)。如果蜂蜜水中有懸浮團(tuán)狀物或沉淀，則表明蜂蜜內(nèi)有雜物。且沉淀物越多則證明摻雜量越大。純天然真蜂蜜不會(huì)有沉淀析出的。
5、味道是否天然
對于食品，沒什么比親口嘗更合適了。真蜂蜜味道香濃純正、甜度始終不會(huì)感覺到膩。回味時(shí)略有酸味和刺喉感。而假蜂蜜因?yàn)楹写罅康奶牵悦畚侗容^淡，甜膩感很重。
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| 2022-11-11
