糙米怎么蒸米飯

糙米蒸米飯之前要用涼水浸泡8小時(shí)

1、糙米是可以直接蒸米飯的，不過我們糙米和平時(shí)蒸米飯的方法是不同的。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，煮飯的時(shí)候可以摻雜一些大豆、小米改善口感。將糙米提前用涼水浸泡八小時(shí)，下鍋后和水以1:1的比例開始蒸煮，50分鐘左右即可出鍋。

2、糙米直接蒸米飯是可以的，但是要注意在蒸米飯之前一定要在涼水里浸泡八小時(shí)左右，否則蒸出來的糙米比較硬、口感不好。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)以及其他油脂類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用糙米對(duì)肝臟有保護(hù)作用。

3、一般蒸糙米米飯的時(shí)候，使用壓力鍋進(jìn)行蒸煮，且米和水的比例要保持為1:1。其中可以摻雜一些大豆、小米等雜糧，不僅可以豐富口感，而且食用的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)更加豐富。煮成糙米粥也可以，這樣牙口不好的人也可以食用糙米。

4、蒸糙米的時(shí)候，先用15分鐘左右的小火進(jìn)行預(yù)熱，中間再改為15分鐘的大火加熱，最后15分鐘再改為小火加熱，這樣做可以充分加熱糙米又不會(huì)因?yàn)闇囟忍�高而粘鍋。出鍋的時(shí)候撒一些冷水，等待幾分鐘燜制之后香噴噴的糙米飯就出鍋了。

相關(guān)閱讀：糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用