蓋碗茶應該怎么泡

蓋碗茶的泡法

蓋碗是中國傳統(tǒng)茶具的一種，是最能展現(xiàn)中國茶文化的一種專用茶具，它也叫三才杯，這種茶具有茶蓋茶碗和茶托三部分組成，蓋為天托為地暖為人，所以在很多人眼中蓋碗還有著天地人和之間。不過用蓋碗泡茶時有專業(yè)有手法，如果不了解它的手法很難感覺蓋碗茶的獨有韻味。

蓋碗泡茶的正確手法是用左手托起茶，托右手捏著茶蓋，在它剛剛打開時要用右手捏著茶蓋，輕輕刮動幾下，這樣能把蓋碗中浮起的茶葉刮走。人們品嘗用蓋碗泡出的茶湯時，也要用左手托住茶托右手捏著茶蓋兒，而且要讓茶蓋呈傾斜狀，把蓋碗送到嘴邊再用嘴把里面的茶湯慢慢吸入嘴中。

蓋碗茶正確的喝法

1、在喝蓋碗茶以前應該先準備好茶具和適量的茶葉，然后準備足量的開水，把準備好的開水直接倒入到蓋碗中，并輕輕晃動，讓蓋碗溫度升高，然后把杯中的水倒掉，再把準備好的茶葉直接放入到蓋碗中。

2、置茶以后要沖入95度左右的開水，大約沖到蓋碗兒的八成滿，沖水以后要把蓋碗的蓋兒及時蓋好悶泡1~2分鐘，這時蓋碗中的茶湯就已經泡好，可以隨時開始品茶。品茶時要用左手托起茶托，右手捏起茶蓋，輕輕刮動幾下把茶湯中的浮沫及漂浮的茶葉全部刮開。

3、把蓋碗呈傾斜狀拿著，送到嘴邊，再用嘴慢慢把茶湯吸收到口中，慢慢品飲。在再用蓋碗品茶時，要注意坐姿端正，頭和嘴都不能向前伸，而且不能低頭，再就是品茶時不能讓嘴發(fā)出聲音。喝蓋碗茶時碗蓋不能去掉，也不能用嘴向蓋碗中吹氣，不然會影響品茶的美感。