山藥皮可以吃嗎

山藥皮不能吃

1、山藥皮不能吃是因?yàn)槔锩婧�有皂素、生物堿以及異體蛋白等物質(zhì)，這些物質(zhì)與皮膚接觸會(huì)引起瘙癢、紅腫等現(xiàn)象，若這些物質(zhì)進(jìn)入口腔，會(huì)對(duì)口腔肌膚、粘膜等部位造成很大刺激，從而引起不適的癥狀。

2、山藥皮通常生吃才會(huì)引起不適的癥狀，若是將山藥皮做熟食用，對(duì)人體健康有很大幫助。因?yàn)樯剿幤さ某煞峙c山藥比較類似，并且山藥皮上的蛋白質(zhì)和纖維素高于山藥肉的量，食用后可以更好的補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)、促進(jìn)腸胃消化。

3、若想要吃山藥皮，可以將山藥放在火上面烤一烤，表面的毛烤掉后，將山藥洗凈切成需要的長(zhǎng)度，之后直接將山藥放在蒸鍋內(nèi)蒸熟，蒸熟后可以連皮一起食用，不會(huì)引起身體不適的癥狀。

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