花生醬和芝麻醬有什么區(qū)別

花生醬和芝麻醬有什么區(qū)別?
花生醬 芝麻醬
2020-11-30
藥匯美精選回答

花生醬和芝麻醬的區(qū)別

花生醬芝麻醬的區(qū)別

花生

花生提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤為黃褐色,質(zhì)地細(xì)膩,味美,具有花生固有的濃郁香氣,不發(fā)霉,不生蟲(chóng)。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料�;ㄉu以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成,成品為硬韌的泥狀,有濃郁炒花生香味。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色,品質(zhì)細(xì)膩,香氣濃郁,無(wú)雜質(zhì)。

芝麻醬

是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬,有香味,用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類(lèi)型。食用以白芝麻醬為佳,滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。根據(jù)采用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來(lái)看,火鍋麻醬是常見(jiàn)的一種,麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。

1、外觀上的區(qū)別

純芝麻醬比較細(xì)膩,在瓶中上下密度差不多,但是花生醬放時(shí)間久了,下面的會(huì)比較硬。

2、氣味的區(qū)別

打開(kāi)聞一下,芝麻醬是很濃的熟芝麻氣味,花生醬沒(méi)有,很多有混合的,看好外包裝的說(shuō)明。

3、顏色上的區(qū)別

芝麻醬的顏色是紅棕色的,顏色較深;花生醬的顏色是灰色的,顏色較淺。

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回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2020-11-30
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