芥末辣味強(qiáng)烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增強(qiáng)食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙,對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。胃炎、消化道潰瘍患者忌食,眼睛有炎癥者、孕婦不宜食用芥末。
芥末的相克食物
芥末+鯽魚:身體不適
芥末+兔肉:性味相反不宜一起吃
芥末+雞肉:兩者共食,恐助火熱,無(wú)益于健康
芥末的宜搭食物
芥末+三文魚:可除腥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
芥末+西蘭花:可防癌
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