雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復(fù)合增鮮、增香的調(diào)味料?梢杂糜谑褂味精的所有場合,適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外,更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲,又能提供一定營養(yǎng)的家常調(diào)味品。
1.雞精含有豐富的營養(yǎng)成分,除含有谷氨酸鈉外,更含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等,營養(yǎng)價值比味精更高;
2.雞精可以補充人體的氨基酸,有利于增進和維持大腦機能;
3.雞精因其具有很好的鮮味,故可增進人的食欲;
4.雞精含有核苷酸,核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸,所以痛風(fēng)患者慎食。
1、雞精能補充營養(yǎng)
雞精是一種營養(yǎng)在家的特殊調(diào)味品,它含有的大量的谷氨酸鈉,也含有多種氨基酸和一些蛋白質(zhì)與多種維生素,這些物質(zhì)都是人體正常工作時的必須營養(yǎng)成分,人們食用雞精以后可以快速這些營養(yǎng)成分吸收和利用,對增強身體素質(zhì)有一定的好處。
2、雞精能增加食欲
雞精有很強的提味增鮮作用,它可以讓食物的味道更誘人,能讓人們的胃口大開,可以起到增加食欲的作用,對人類的食欲不振有一定的調(diào)理作用,另外雞精中人多種氨基酸,這些物質(zhì)可以直接作用于人類的大腦,可以提高大腦機能,增加腦細胞活性,適量食用可以提高記憶力。