跳跳魚的作用與功效
1跳跳魚介紹
跳跳魚即彈涂魚。彈涂魚有鰓，是真正的魚，一類進(jìn)化程度較低的古老兩棲類動(dòng)物。彈涂魚喜歡在烈日下跑來(lái)跑去，所以需要隨時(shí)使身體保持濕潤(rùn)，否則就會(huì)死亡。它們的身體結(jié)構(gòu)變動(dòng)得很少，還必須定時(shí)把身體浸在水中。僅僅在嘴里含口水來(lái)吸取氧氣是不夠的，彈涂魚要經(jīng)常保持身體的濕體以防止危險(xiǎn)的脫水現(xiàn)象。因此彈涂魚的所有活動(dòng)都是在水塘周圍進(jìn)行的。彈涂魚是由魚演變到兩棲動(dòng)物的鮮明例子。彈涂魚體呈圓柱形，一般體長(zhǎng)10～20厘米、體重20～50克。眼較小，突出于頭背緣之上，下眼瞼發(fā)達(dá)，口端位，兩頜各有牙1行，上頜牙呈錐狀，前方每側(cè)3個(gè)牙呈犬牙狀；下頜牙斜向外方，呈乎臥狀。體背黑褐色。腹部灰色。背側(cè)有6個(gè)黑色條狀塊，周身遍布不規(guī)則的綠褐色斑點(diǎn)，背鰭二個(gè)，第1背鰭很小，僅有鰭棘5條，鰭棘末端成絲狀延長(zhǎng)，其中第3棘最長(zhǎng)；第2背鰭與臀鰭均較長(zhǎng)，有3條通長(zhǎng)的灰白色橫線，其長(zhǎng)度大體相等。尾鰭楔形、寬大；胸鰭有黃綠色蟲紋狀圖案。
2跳跳魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
跳跳魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)魚類，這種魚的含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些脂肪和鈣、鐵以及磷等多種礦物質(zhì)，另外煙酸和膽堿以及維生素也是跳跳魚中最重要的存在，人們食用以后能促進(jìn)身體代謝，也能滋補(bǔ)身體緩解身體虛弱。
跳跳魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)20.4克，脂肪4.5克，糖類du2.7克，含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。
3跳跳魚的功效與作用
跳跳魚不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的藥膳。彈涂魚表皮的滑涎有很強(qiáng)的殺菌消炎作用。常食彈涂魚可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、癤癬等癥。對(duì)溫?zé)�、水腫、泄瀉也有一定療效。彈涂魚對(duì)老年人來(lái)說(shuō)尤為適宜。因?yàn)楹据^少，含膽固醇更少；且含一種叫“16碳烯酸”的物質(zhì)，有保護(hù)血管的作用，是高血壓病患者的理想食品。有的地方，把彈涂魚作為一道富貴菜肴，被視為素菜之極，用于敬奉長(zhǎng)者。
跳跳魚的主要功效與作用
消炎殺菌
跳跳魚還具有消炎殺菌的作用，這種魚的表面含有滑涎，可以去除人身體里的多種病毒和細(xì)菌，同時(shí)還可醫(yī)治人類的肝炎與癤癬等常見疾病，此外跳跳魚里面還富含少量的不飽和脂肪酸，它們可以去除人類身體里的膽固醇和多余的脂肪，起到保護(hù)人類心腦血管的作用，經(jīng)常食用可以減少高血壓和高血脂的發(fā)生機(jī)率。
緩解腎虛腰痛
跳跳魚是一種功效出色的食療食材，它能補(bǔ)益腎臟，提高腎功能，對(duì)人類因腎虛引起的腰痛和腰膝酸軟以及四肢無(wú)力等癥，都有一定調(diào)理作用。另外條小魚還能促進(jìn)人類病后身體恢復(fù)，特別是那些手術(shù)后的病人可以多吃一些跳跳魚，它能促進(jìn)病人身體恢復(fù)加患處愈合。
預(yù)防身體水腫
跳跳魚中還含有豐富的微量元素鉀，這種物質(zhì)可以加快人體內(nèi)鈉的代謝，能防止多余水分在人體內(nèi)滯留，平時(shí)經(jīng)常食用能預(yù)防緩解人類的身體水腫，更能促進(jìn)小便生成和排出，對(duì)人類的小便不利和腎炎水腫都有明顯緩解治療作用。
預(yù)防心血管疾病
預(yù)防心血管疾病發(fā)生，也是跳跳魚最重要的食療功效，平時(shí)人們把跳跳魚煲湯喝，能吸收多種不飽和脂肪酸，而且能加快人體內(nèi)膽固醇分解和代謝，并能降低血液中甘油三酯的含量，它還能增加血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，經(jīng)常食用能預(yù)防高血壓與高血脂也能降低動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)病率。
